Bleu : UNE CIRCULATION AU TOP

Au menu : myrtilles, mûres, cassis, fraises, framboises.

L’actif hyper-puissant : les anthocyanines. Ces composés protègent et renforcent les parois des petits vaisseaux sanguins, fluidifient le sang et luttent contre la rétention d’eau et les jambes lourdes. En bloquant l’effet délétère des radicaux libres, ils protègent la peau du soleil en absorbant les mauvais rayons. Et ils sont essentiels à une bonne vision.

Pour en profiter : plus ils sont bleu-noir, plus ils renferment d’anthocyanines : le cassis (457 mg/100 g) en contient plus que la myrtille (387 mg), la mûre (245 mg), la framboise (92 mg) et la fraise (42 mg). La saison étant courte, on peut également les choisir surgelés : leurs apports semblent préservés. En revanche, pas de cuisson longue (compotes, confitures, tartes…) qui les altère.