Sans gluten
Cake pomme-noix
Faites fondre à feu doux 1 pomme coupée en dés avec un peu d’eau 5 min. Mélangez 100 g de farine de riz, 100 g de farine de maïs, 1 sachet de poudre à lever et 200 g de cerneaux de noix concassés. Fouettez dans un saladier 130 g de beurre mou avec 120 g de sucre de canne blond. Ajoutez un à un 3 oeufs, puis le mélange farines-noix et la pomme, mélangez. Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson beurré. Enfournez 40 min, four préchauffé à 180 °C. Démoulez, nappez de gelée de coing, décorez de noix.