JE GARNIS MON CONGÉLO

Ok, avant toute chose, on écluse ses fonds de paquets de blancs de poulet, pommes cubes et haricots verts pour laisser de la place aux amuse-bouches et autres produits de fêtes. Ensuite, on se montre prévoyante.

LES BONS FILONS. Passer chez son poissonnier en novembre pour le dévaliser en filets de saumon, de truite ou dos de cabillaud (beaucoup moins chers qu’en décembre) et tout congeler en rentrant. Pour les inconditionnels des huîtres, direction Picard (livraison possible via picard.fr) qui, et c’est une première, propose dès maintenant dans ses rayons des huîtres surgelées crues : 6 huîtres de Cancale de calibre 4, vinaigrette au jus de citron, pomme, échalote et perles de yuzu. Comptez 3 h de décongélation. Autre nouveauté : le plateau de 4 fromages AOP (rocamadour, fourme d’Ambert…) avec confiture de cerises. On guette les sites de ventes privées pour remplir ses placards et bénéficier de promos sur des terrines de foie gras, du chocolat (c’est souvent le cas sur showroomprive.com) ou sur de l’épicerie de luxe.