À lire

Quand il est naturel, artisanal, ce trésor doré est une merveille, tant pour les papilles que pour la santé. Ce livre nous apprend à reconnaître un bon miel, à distinguer les différentes sortes (mono- ou poly- floraux) grâce à 35 fiches de dégustation très bien faites. Et à le cuisiner, bien sûr, de façon originale : on fait le plein de bonnes idées, comme les 5 recettes que nous publions ici. « Les merveilles du miel », de Camille Labro, recettes Noémie Strouk, photos David Bonnier, 160 p., 24,95 €, éd. Tana.