BUTTERNUT FARCI

Pour 4 pers. Prép. : 25 min Cuisson : 1 h

• 1 belle courge butternut • 1 oignon

• 20 cl de crème fraîche • 125 g de lardons fumés

• 150 g de châtaignes cuites (fraîches ou en conserve)

• 50 g de raclette du Valais AOP

Coupez le butternut en 2 dans la longueur. Ôtez les graines, évidez-la à l’aide d’une cuillère, sans la percer ; détaillez la chair en dés. Éplu

chez et émincez l’oignon. Concassez les châtaignes. Faites revenir les lardons dans une poêle à sec 3 min. Ajoutez l’oignon, les dés de butternut et les châtaignes, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 7 min. Préchauffez le four à 180 °C.

Garnissez de farce les demi-courges évidées. Répartissez par-dessus la crème et la raclette coupée en dés, salez, poivrez. Enfournez 50 min env. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : le butternut doit être très tendre. Servez accompagné d’une salade.