Ça en jette !

Cake tout marron

Pour 10 pers. Fouettez

100 g de pâte de marron et 100 g de crème de marron,

ajoutez 100 g de farine et

3 g de levure, mélangez.

Versez en filet 175 g de beurre fondu, fouettez, ajoutez 3 oeufs entiers et

100 g de sucre glace . Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Ajoutez 5 marrons

confits au sirop (Sabaton) concassés en les enfonçant dans la pâte. Faites cuire 10 min au four préchauffé à 180 °C. Baissez à 160 °C la température, poursuivez la cuisson 40 min env. Faites chauffer 10 cl d’eau avec

30 g de sucre et 1 cuil. à c. de vanille liquide. Démoulez et arrosez le cake de ce sirop. Faites caraméliser 60 g de noisettes concassées avec 40 g de sucre dans une poêle. Badigeonnez le cake de 3 cuil. à s. de gelée d’abricot tiède, parsemez de noisettes caramélisées. Servez avec une bière de Noël.