Biscuits bogues

Mélangez 250 g de farine et

2 cuil. à s. de romarin haché. Fouettez 75 g de sucre glace et 140 g de beurre mou.

Ajoutez 1 oeuf, 25 g de poudre d’amande, 1 pincée de sel, puis la farine au romarin. Mélangez et formez une boule, filmez-la, réservez au frais 2 h. Égouttez 1 bocal de châtaignes au sirop. Étalez la pâte, découpez une vingtaine de disques. Déposez 1 châtaigne au centre. Refermez-les. Hérissez des piques sur le dessus façon piquants d’une bogue. Faites cuire 20-25 min au four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir sur une grille.