Je twiste mes accompagnements

4 PURÉE DE CHÂTAIGNES PIMPÉE

Passez au mixer 1 bocal de 400 g de châtaignes avec 2 demi-poires au sirop égouttées, 3 cuil. à s. de

crème fraîche épaisse et 1 belle pincée de cannelle. Salez et poivrez. Réchauffez la purée à feu doux avant de servir.

4 POMMES DE TERRE HASSELBACK À LA SAUGE

Enfilez une pique en bois à la base de 8 pommes de terre moyennes (type Agata) rincées non pelées, de façon à pouvoir les trancher en fines lamelles sans aller jusqu’en bas. Déposez-les dans un plat, parsemez généreusement de sauge fraîche, fleur de sel, poivre du moulin. Arrosez d’ huile d’olive. Enfournez pendant 40 min dans un four préchauffé à 180 °C.

4 WEDGES DE PATATES DOUCES AUX ÉPICES

Détaillez 2 patates douces rincées non pelées en quartiers. Saupoudrez de mélange 5 épices, de fleur de sel et arrosez d’un filet d’ huile d’olive. Enfournez pendant 35 min dans un four préchauffé à 200 °C.