POULET AU CARAMEL-SÉSAME

• 3 cuil. à s. de miel toutes fleurs • 4 blancs de poulet • 2 oignons • 25 cl de bouillon de poule • 2 cuil. à s. de sauce soja • 2 cuil. à s. de graines de sésame • 4 brins de basilic thaï (ou de coriandre) • 2 cuil. à s. d’huile d’arachide

Découpez le poulet en cubes. Épluchez et émincez les oignons. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile, puis faites dorer le poulet et les oignons. Ajoutez la sauce soja, le miel et le bouillon de poule ; baissez le feu pour maintenir une petite ébullition. Laissez cuire entre 20 et 25 min. Quand la sauce devient nappante, ajoutez le sésame et remuez délicatement pour enrober les morceaux de poulet de caramel. Poivrez, parsemez de basilic thaï effeuillé et accompagnez de riz blanc.