Spécial apéro

RILLETTES DE MAQUEREAU

Ôtez la peau et écrasez à la fourchette Ajoutez ciselé (tige comprise),

150 g de filets de maquereau fumé.

1 oignon nouveau

100 g de fromage frais, 1 cuil. à s. de soja cuisine (ou de crème fraîche), 1/2 citron vert, 1 cuil. à s. d’huile d’olive, 10 brins de cerfeuil, ciboulette, feuilles de basilic, persil

le jus de mélangés, ciselés. Salez, poivrez, mélangez. Parsemez de baies roses. Servez avec du pain et des radis.