Avec les doigts

Portez

• 125 g de polenta • 1 cuil. à s. d’huile d’olive

• 4 cuil. à s. de farine

• 4 cuil. à s. de chapelure

• 10 cl de lait (ou boisson végétale)

• 2 pincées de noix de muscade râpée • 200 g de sauce tomate nature ou parfumée (olives, basilic, arrabiata…)

• 3 brins de thym • 10 cl d’huile pour friture

20 min 1h 10 min

50 cl d’eau à frémissements. Versez la polenta en pluie. Salez, poivrez. Ajoutez la muscade et l’huile d’olive. Faites cuire 5 min à feu doux en mélangeant. dans un plat rectangulaire huilé sur 1,5 cm d’épaisseur, laissez refroidir 1 h. la polenta en bâtonnets. Versez la farine, le lait et la chapelure dans 3 assiettes creuses. Trempez chaque bâtonnet dans la farine, puis le lait, puis la chapelure. l’huile dans une grande poêle. Faites-y dorer les sticks de polenta 1-2 min de chaque côté. la sauce tomate avec 1 cuil. à s. d’eau. Poivrez, ajoutez le thym effeuillé. Proposez les bâtonnets de polenta à plonger dans la sauce tomate à l’apéritif.

la polenta Céréalpes. Un formidable gain de temps ! Précuite, cette polenta bio (boudin de 400 g, en magasins bio) est prête à l’emploi. Pour notre recette, détaillez le boudin de polenta en bâtonnets. Trempez-les ensuite dans les 3 assiettes et faites-les dorer. 4

J’AI TESTÉ…

Délayez

Versez

Détaillez

Faites chauffer