Dernière minute

Préchauffez Faites fondre

• 9 feuilles de brick • 500 g de fraises • 25 cl de crème liquide

• 40 g de beurre

• 2 cuil. à s. de sucre glace

• 30 g de pistaches mondées 25 min 8 min

le four à 180 °C. le beurre dans une casserole. Prélevez 36 disques de ø 10-12 cm (4 par feuille de brick) en tournant avec un couteau pointu autour d’un emporte-pièce (ou bol). Badigeonnez-les de beurre fondu, empilez-les 3 par 3. Poudrez chaque tas de sucre glace. Faites-les dorer 8 min au four, en plusieurs fournées si nécessaire. Laissez-les refroidir. la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez le reste de sucre glace. Réservez au frais dans un saladier ou une poche à douille. les fraises. Coupez-les en lamelles. Concassez finement les pistaches. les millefeuilles : répartissez sur 4 tas de 3 feuilles de brick des lamelles de fraises, des petits dômes de chantilly et parsemez de quelques pistaches concassées. Recouvrez-les d’un autre trio de feuilles.

une autre couche de fraises, chantilly et pistaches. Terminez par un trio de feuilles. Saupoudrez de sucre glace et de pistaches. 4

CONSEIL. Préparez les 3 éléments à l’avance, mais ne réalisez le montage qu’au tout dernier moment.

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Montez

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