Il est bon mon poisson !

Même si certaines espèces ont tendance à gober et accumuler dans leur chair les métaux lourds ou les antibios, la consommation de saumon, colin et autre thon reste bonne pour notre santé. En scrutant les résultats de 34 études, des scientifiques iraniens ont montré que chaque portion de 100 g de poisson – peu importe lequel – fait très légèrement baisser le risque d’infarctus, d’AVC, de cancer du foie et de dépression. Bien sûr, on privilégie les variétés les moins polluées : anchois, sardines, hareng, maquereau, et celles issus de filières responsables (bio, MSC…). Source : Advances in Nutrition, mars 2020