Original

30 min 25 min 30 min l’agneau en cubes. Mélangez 2 gousses d’ail pelées et écrasées, la moitié du gingembre râpé, la sauce soja et la cassonade. Versez sur les cubes de viande. Réservez au frais 30 min. et émincez les échalotes et l’ail restant. Épépinez et émincez le piment. Hachez le reste de gingembre. échalotes, ail, gingembre et la moitié du piment dans 1 casserole avec 1 cuil. à s. d’huile. Ajoutez le nuoc-mâm, le beurre de cacahuète, le lait de coco et 15 cl d’eau. Laissez cuire 5 min à frémissements. le riz selon les indications. Coupez le concombre en fines rondelles. les cubes de viande marinés sur 8 brochettes. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile restante 4-5 min de chaque côté. les brochettes avec le riz chaud, les rondelles de concombre et la sauce satay. Parsemez de cacahuètes et de rondelles de piment. 4

À SAVOIR… Satay ou saté, cette sauce asiatique se marie très bien avec la viande d’agneau.

Coupez

Faites revenir

Faites cuire

Piquez

Servez

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