Bord de mer

Nettoyez

40 min 50 min moules et palourdes. Pelez et émincez l’ail, faites-le fondre dans une casserole avec 1 cuil. à s. d’huile d’olive. Versez les coquillages. Mouillez avec 20 cl de vin. Couvrez. les fruits de mer ouverts et décoquillez-les (sauf quelques-uns pour la déco). Filtrez le liquide de cuisson, réservez. et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans un sautoir (ou un wok) avec le reste d’huile. Ajoutez les calamars. Mouillez avec le reste de vin. Laissez réduire. Ajoutez les tomates pelées. Écrasezles. 30 min en ajoutant un peu de jus de cuisson des moules. Salez, pimentez. Décortiquez les langoustines et ajoutez-les.

les spaghettoni selon les indications du sachet. Égouttez-les. Versez-les avec les moules et les palourdes dans le sautoir. Mélangez 2 min. Servez chaud. 4

Pelez

Faites cuire

Faites cuire

Récupérez

J’AI TESTÉ… les spaghettoni Giovani Rana. Moelleuses et croquantes, ces pâtes aux oeufs frais cuisent en 5 min et « accrochent » à merveille la sauce (en GMS, rayon frais).