La Tête de Moine AOP, fine fleur des plateaux de fromages, est le plus original des Fromages de Suisse ! Fabriquée au lait cru de montagne, sa pâte très fine fond délicatement en bouche. Sa particularité ? Elle ne se coupe pas mais se racle à l’aide d’une Girolle pour former de savoureuses Rosettes. Utilisée directement à la sortie du réfrigérateur, sa consistance est optimale pour le raclage. Elle se déguste aussi à l’apéritif. Disponible en crémeries et grandes surfaces. 25,90 € env./kg.