Avantages

Le tu­to du mois

1. je la dé­coupe en bandes

- Food

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Com­ment faire des ca­rottes feuille­tées ?

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Dans cette re­cette en trompe-l’oeil, on dé­tourne des moules de cor­nets à glace pour créer de fausses ca­rottes, en at­ten­dant leur re­tour quand vien­dra la sai­son de pro­duc­tion…

J’étale un rou­leau de pâte feuille­tée et de 2 cm de large. Je pré­pare dans un bol une dorure oran­gée en mé­lan­geant du lait avec des épices (sa­fran ou ro­cou ou cu­min + pa­pri­ka).

au­tour de moules à cor­nets grais­sés (sauf s’ils sont en si­li­cone). Je les ba­di­geonne au pin­ceau avec la dorure et je les en­fourne pen­dant 15 min dans un four pré­chauf­fé à 200 °C.

Je les laisse re­froi­dir à la sor­tie du four, puis garde de conser­ver les cor­nets feuille­tés in­tacts.

Au der­nier mo­ment (pour gar­der leur crous­tillant), avec la pré­pa­ra­tion fraîche de mon choix (co­les­law, crabe-mayo, tzatzí­ki-cre­vettes ou autre). Et je plante un épi de per­sil fri­sé pour imi­ter les fanes !

2. J’en­roule ces bandes de pâte

en pre­nant

3.

4.

je les sé­pare de leur moule

je les gar­nis

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