Avantages

2 sa­lades ve­nues d’ailleurs

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4 15 min sans 30 min

1 belle tranche de pas­tèque (1,2 kg env.) 300 g de fe­ta 1 oignon rouge

150 g d’olives noires • 4 brins de thym 4 brins de menthe • 1 ci­tron vert • 1 cuil. à s. de miel de thym • 5 cuil. à s. d’huile d’olive • Fleur de sel • Poivre du mou­lin

la chair de la pas­tèque, épé­pi­nez-la et cou­pez-la en cubes. Ver­sez-les dans un sa­la­dier, poi­vrez et ajou­tez le thym ef­feuillé. Ré­ser­vez 30 min au frais. et émin­cez l’oignon. Émiet­tez gros­siè­re­ment la fe­ta. Ci­se­lez la menthe. Pres­sez le ci­tron. Mé­lan­gez le miel, le jus de ci­tron et l’huile d’olive. la fe­ta, l’oignon et les olives sur les cubes de pas­tèque. Par­se­mez de menthe et d’une pin­cée de fleur de sel (la fe­ta est dé­jà sa­lée). Ar­ro­sez de vi­nai­grette et ser­vez. CONSEIL. Cette en­trée fraîche et toute lé­gère de­vient plat unique en ajou­tant des mor­ceaux de tomate, de poivron, de concombre, de me­lon, des la­melles de jam­bon ou de pois­son fu­mé, quelques croû­tons… 4 35 min 10 min

600-700 g de pas­tèque • 350 g de fi­lets de pou­let 4 cuil. à s. de ri­cot­ta 60 g de qui­noa 1 oignon rouge • 4 oi­gnons nouveaux • 1 oeuf 2 cuil. à s. de fa­rine • 4 cuil. à s. de sé­same noir et blanc • 1 cuil. à s. de miel • 1 cuil. à s. de sauce so­ja • 3 cuil. à s. de jus de ci­tron

• 2 cuil. à s. d’huile de sé­same • 7 cuil. à s. d’huile d’olive • 2 poi­gnées de ro­quette

• 20 brins de menthe et per­sil

Pe­lez,

Dé­taillez

Faites do­rer

For­mez

Ré­par­tis­sez

Pré­le­vez

Dis­po­sez

Éplu­chez

Émin­cez

Mé­lan­gez

 ??  ?? émin­cez et faites fondre les oi­gnons nouveaux dans une poêle avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive 5 min. Faites cuire le qui­noa se­lon les ins­truc­tions ; égout­tez-le. Ci­se­lez les herbes. le pou­let en mor­ceaux. Ver­sezles dans le bol du ro­bot. Mixez. Ajou­tez l’oeuf, 2 cuil. à s. de ri­cot­ta, la fa­rine et les herbes. Sa­lez, poi­vrez, mixez. une dou­zaine de que­nelles de farce dans vos mains. Rou­lezles dans les graines de sé­same. Fixez 1 pique dans cha­cune. Ré­ser­vez au frais. l’oignon rouge. Dé­taillez la chair de pas­tèque en tri­angles. ro­quette, oignon et pas­tèque dans 4 as­siettes. Par­se­mez de qui­noa et du reste de ri­cot­ta émiet­tée. miel, sauce so­ja, jus de ci­tron, huile de sé­same et 2 cuil. à s. d’huile d’olive dans un bol. Poi­vrez.
les que­nelles de pou­let dans une poêle avec 3 cuil. à s. d’huile d’olive 3-4 min de chaque cô­té. Ré­par­tis­sez-les sur les as­siettes. Ar­ro­sez de vi­nai­grette et ser­vez.
émin­cez et faites fondre les oi­gnons nouveaux dans une poêle avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive 5 min. Faites cuire le qui­noa se­lon les ins­truc­tions ; égout­tez-le. Ci­se­lez les herbes. le pou­let en mor­ceaux. Ver­sezles dans le bol du ro­bot. Mixez. Ajou­tez l’oeuf, 2 cuil. à s. de ri­cot­ta, la fa­rine et les herbes. Sa­lez, poi­vrez, mixez. une dou­zaine de que­nelles de farce dans vos mains. Rou­lezles dans les graines de sé­same. Fixez 1 pique dans cha­cune. Ré­ser­vez au frais. l’oignon rouge. Dé­taillez la chair de pas­tèque en tri­angles. ro­quette, oignon et pas­tèque dans 4 as­siettes. Par­se­mez de qui­noa et du reste de ri­cot­ta émiet­tée. miel, sauce so­ja, jus de ci­tron, huile de sé­same et 2 cuil. à s. d’huile d’olive dans un bol. Poi­vrez. les que­nelles de pou­let dans une poêle avec 3 cuil. à s. d’huile d’olive 3-4 min de chaque cô­té. Ré­par­tis­sez-les sur les as­siettes. Ar­ro­sez de vi­nai­grette et ser­vez.
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