Facile

1 h 20 30 min les fraises. Coupez-en la moitié en 2 et faites-les cuire 10 min à couvert dans une casserole avec 15 g de sucre. Mixez. Réservez au frais.

les abricots. Coupezen la moitié en morceaux et faites-les cuire dans une casserole 10 min à couvert avec 15 g de sucre. Mixez. Réservez au frais.

le four à 140 °C. les blancs d’oeufs en neige ferme. Ajoutez petit à petit 110 g de sucre, puis le vinaigre et la fécule de maïs. 8 nids ø 9-10 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez du coulis de fraises au centre de 4 d’entre eux et un peu de coulis d’abricots dans les 4 autres. Dessinez des tourbillons avec le manche d’une cuillère pour marbrer les meringues. Enfournez-les 1 h, puis laissez-les 30 min dans le four éteint. les pavlovas en versant un peu de coulis d’abricot ou de fraises au centre. Ajoutez 1 cuil. à c. de crème et parsemez du reste de fruits frais coupés en morceaux. 4 30 min

Rincez et équeutez

Rincez et dénoyautez

Préchauffez

Formez

Montez

Servez