POUR 6 PERSONNES (1 pièce de 20 cm)

40 min 2x1h 30 min Pour la pâte • 250 g de farine • 12 g de levure de boulanger • 50 g de sucre • 10 cl de lait entier • 80 g de beurre pommade

• 1 oeuf • 3 g de sel Pour la garniture

• 180 g de pâte à tartiner de votre choix

• 30 g de noisettes Pour le glaçage • 40 g de sucre • 4 cl d’eau Matériel • 1 robot

• 1 rouleau à pâtisserie • 1 pinceau

• 1 moule à cake en métal (20 cm env.)

Allez zou, on trompe la routine en remplaçant le pain par des pommes de terre (Blue Belle, ou autre variété à chair ferme), pelées et finement râpées. Surtout on ne les rince pas (pour garder l’amidon), on leur ajoute sel et poivre (+ éventuellement 1 oeuf battu pour lier le tout). On fait cuire cette galette dans une grande poêle avec beurre + huile, 7-8 min par face (en la retournant avec une assiette), jusqu’à obtenir une belle coloration. Après refroidissement, on découpe ce maxi-rösti en carrés, que l’on garnit (de pesto, de jambon serrano, de fromage…) et que l’on empile. Un petit passage de 5 min au four pour réchauffer le tout, on coupe en triangles et on déguste ce rösticrok avec délice !