Avantages

Il se glisse par­tout

Dé­co­rez EN MAXI-TARTE D’AU­TOMNE

- Food · Boiling · Meat · Cooking

Mé­lan­gez dans un bol 4 cuil. à s. de sauce so­ja, 2 cuil. à s. de miel et 1 cuil. à s. d’huile de sé­same. Poi­vrez. Dé­po­sez 8 ai­guillettes de pou­let 8 ai­guillettes de ca­nard

et dans un plat. Ar­ro­sez de sauce. Lais­sez ma­ri­ner 30 min au frais. Égout­tez, puis cou­pez les ai­guillettes et en­fi­lez-les sur 8 bro­chettes en al­ter­nant pou­let et ca­nard avec les grains de Faites-les do­rer sous le gril du four 5-7 min de chaque cô­té. Ré­cu­pé­rez la ma­ri­nade, ajou­tez et faites ré­duire 5 min dans une cas­se­role. Ser­vez les bro­chettes nap­pées de sauce.

de rai­sin mus­cat du Ven­toux. 1 grappe 3 cuil. à s. de jus d’orange

fa­rine, Maï­ze­na, 2 pin­cées de sucre et 1 de sel, et le beurre en par­celles jus­qu’à ob­te­nir un sable. Ajou­tez le jaune d’oeuf, le vi­naigre et 1 ou 2 cuil. à s. d’eau pour for­mer une boule. Fon­cez un moule à tarte beur­ré (ø 20 cm env.). Pi­quez la pâte, ré­ser­vez 10 min au congé­la­teur. le four à 180 °C. Cou­vrez la pâte de pa­pier et de billes de cuis­son. En­four­nez 15 min. Ôtez billes et pa­pier, en­four­nez 15 min. Dé­mou­lez. Lais­sez re­froi­dir.

le cho­co­lat. Faites fondre la crème dans une cas­se­role. Hors du feu, ajou­tez le cho­co­lat et le beurre sa­lé en par­celles, mé­lan­gez. Ré­par­tis­sez 40 g de cer­neaux de noix sur la pâte. Re­cou­vrez du cho­co­lat. Ré­ser­vez 2 h au frais. le sucre et 1 cuil. à s. d’eau à ébul­li­tion. Quand le ca­ra­mel est do­ré, ôtez du feu. Trem­pez-y les grains de rai­sin en les te­nant par la queue. Lais­sez-les re­froi­dir. Trem­pez les cer­neaux de noix res­tants. Re­froi­dis, con­cas­sez-les. la tarte et ser­vez.

Éta­lez 1 pâte feuille­tée (rec­tan­gu­laire ou ronde) sur une plaque re­cou­verte de pa­pier cuis­son. Rou­lez les bords pour for­mer le re­bord. Mé­lan­gez dans un bol mou­tarde et ré­par­tis­sez des­sus

1 oeuf, 2 cuil. à s. de miel, 1 cuil. à s. de 2 cuil. d’huile d’olive.

2 écha­lotes

1 bûche de chèvre, 1 grappe de rai­sin noir, 1 grappe de rai­sin blanc, 7 tranches de poi­trine fu­mée

8 feuilles de sauge

1 fi­let d’huile d’olive.

de

Mé­lan­gez

Ha­chez

Pré­chauf­fez

Por­tez

Éta­lez sur la pâte et émin­cées, les la­melles de émin­cées et ci­se­lées. Sa­lez, poi­vrez. Ar­ro­sez Faites cuire 25 min au four pré­chauf­fé à 180 °C. Ser­vez avec une sa­lade d’en­dives.

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