Avantages

Convi­vial

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4 40 min 1 h 20 Chauf­fez dans une cas­se­role 5 cl d’huile d’olive et la fa­rine. Ver­sez le lait en fouet­tant jus­qu’à épais­sis­se­ment. Sa­lez, poi­vrez cette bé­cha­mel. Éplu­chez et émin­cez oi­gnon et écha­lote. Faites-les re­ve­nir avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive. Ajou­tez la viande ha­chée émiet­tée et le thym ef­feuillé, mé­lan­gez 2 min. Ver­sez le cou­lis, mi­jo­tez 15 min. Dé­taillez les au­ber­gines en tranches fines. Faites-les do­rer 5 min de chaque cô­té dans une poêle avec le reste d’huile d’olive. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Con­cas­sez les olives. Ver­sez un peu de sauce to­mate à la viande au fond d’un plat. Ta­pis­sez de feuilles de la­sagne, puis d’au­ber­gine et de bé­cha­mel. Par­se­mez d’olives, de fro­mage râ­pé et nap­pez de sauce to­mate. Re­com­men­cez l’opé­ra­tion en couches suc­ces­sives. Ter­mi­nez par des au­ber­gines et du fro­mage râ­pé. En­four­nez 40 min. Ser­vez par­se­mé de feuilles de ba­si­lic.

J’AI TES­TÉ… le Trio gour­mand d’En­tre­mont. Goût frui­té, fon­dant, un mé­lange de tomme, em­men­tal, gruyère à par­se­mer sur pâtes, gra­tins ou piz­zas.

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