Sans sorbetière

25 min 20 min 30 min la pâte : râpez le cantal. Versez-le dans le bol du mixeur avec 150 g de farine, 20 g de sucre, le beurre en parcelles et 1 pincée de sel. Mixez. Ajoutez 3-4 cuil. à s. d’eau jusqu’à ce que la pâte se mette en boule. Aplatissez-la en forme de carré. Filmez et réservez 30 min au frais.

la pomme et coupez-la en lamelles. Mélangez-les dans un saladier avec les framboises, 30 g de sucre et les 2 cuil. à s. de farine. la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur. Détaillez 8 carrés de 10 cm de côté. le four à 180 °C. Répartissez les fruits sur chaque carré de pâte. Repliez-les en triangles. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette. Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 min. 4

À SAVOIR. Des petits chaussons originaux et très gourmands grâce à l’ajout de cantal dans la pâte. Une touche salée qui se marie délicieusement avec l’acidité des framboises.

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