Avantages

Aci­du­lé

Faites trem­per

- Food · Fruits · Healthy Food · Healthy Living

15 min 10 min

la gé­la­tine dans un bol d’eau froide. Pré­le­vez et râ­pez fin le zeste de 1 ci­tron. Pres­sez-le, ain­si que le de­mi-ci­tron.

le sucre et les 2 jaunes d’oeufs dans un sa­la­dier. Ver­sez dans une cas­se­role avec le jus de ci­tron et les zestes. Faites chauf­fer dou­ce­ment, ajou­tez la gé­la­tine es­so­rée entre vos doigts : la pré­pa­ra­tion doit épais­sir mais ne pas bouillir. In­cor­po­rez le beurre en par­celles, lais­sez re­froi­dir, ré­ser­vez au frais.

les 2 blancs en neige, in­cor­po­rez le sucre glace à la fin. les pa­lets bre­tons et ré­par­tis­sez-les dans le fond de 4 ver­rines. Re­cou­vrez de crème au ci­tron, puis de me­ringue. Ré­ser­vez au frais. Ser­vez tel quel ou pas­sez la me­ringue au cha­lu­meau quelques se­condes pour la do­rer.

Les pa­lets bre­tons Ker Ca­dé­lac. Au­then­tiques, ils sont fa­bri­qués par la marque ori­gi­naire d’un quar­tier de Lou­déac (Côte-d’Ar­mor) nom­mé… Ca­dé­lac. Friables et au bon goût de beurre, des bis­cuits à cro­quer au goû­ter ou pour ac­com­pa­gner les des­serts. 4

J’AI TES­TÉ…

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