Pommes farcies

FRUITS SECS & FROMAGE

4 15 min 30 min

• 4 belles pommes (type Pink Lady) • 1 citron • 100 g de roquefort • 50 g de fruits secs mélangés (noisettes, amandes…) • 20 g de beurre • 2 cuil. à s. de crème épaisse

Découpez 4 chapeaux aux pommes. Évidez-les délicatement (avec une cuillère parisienne, par exemple). Citronnez-les.

Détaillez la chair en dés, en éliminant trognon et pépins. Émiettez le roquefort. Concassez les fruits secs au couteau.

Préchauffez le four à 180 °C. Versez les dés de pommes, le roquefort et les fruits secs dans un saladier. Ajoutez la crème, salez, poivrez, mélangez. Garnissez les pommes du mélange. Déposez-les dans un plat à four beurré. Posez les chapeaux dessus. Ajoutez 1 petit verre d’eau dans le fond du plat. Enfournez 30 min, en arrosant

2 ou 3 fois les pommes. Servez seul ou accompagné d’une salade.