Nos conseils pour une rentrée slim

Ne pas se fier aux compléments minceur. Caféine, thé vert, chrome, chitosan… Selon une équipe de scientifiques américains, ces coups de pouce minceur ne servent en réalité pas à grand-chose. En compilant les résultats de toutes les études menées sur le sujet, ils se sont, par exemple, rendu compte que sur les 38 recherches fiables publiées sur le thé vert, seules deux avaient montré une véritable perte de poids. Et encore, celle-ci ne dépassait pas 1,7 kg et s’accompagnait de la mise en place d’un régime alimentaire plus équilibré (1).

Zapper les salades. Des chercheurs grenoblois (2) ont découvert que l’on sous-estime généralement le nombre de calories contenues dans un plat froid. Du coup, on a tendance à en avaler 30 % de plus que lorsqu’on mange chaud (et 37 % de graisses en plus). Finalement, un très mauvais calcul. Opter pour des desserts moins sucrés. Sucre minime, plaisir ultime, tel est le credo de la pâtisserie parisienne Oh Oui!, qui livre dans toute la France ses éclairs et autres tartelettes à faible index glycémique. Idéal pour les diabétiques, mais aussi pour tous les gourmands qui veillent sur leur santé. Et le goût est au rendez-vous.

Remplacer la glace par des pistaches. Besoin de s’alléger après les excès des vacances? Les pistaches grillées non salées seraient de précieuses alliées lorsque l’on cherche à perdre du poids, dixit une étude parue en 2020 : non seulement elles rassasient sans faire grossir, mais en plus elles permettent de faire le plein d’antioxydants, de fibres et de minéraux, tout en régulant la tension artérielle (3). Une poignée par jour, soit 42 g, pas plus.

(1) Obesity, 2021.

(2) Grenoble École de Management. (3) Nutrients.