Sa­lade de fruits

Grâce au concours, nous avons pu lan­cer un site In­ter­net sur le­quel nous pré­sen­tons notre ferme et nos mé­thodes de culture. Anne Priot

Bottin Gourmand Magazine - - L'été En Régions Avec Les Talents Gourmands -

1- NORD & EST - À Reims, Pa­trice Ri­chard, qua­trième gé­né­ra­tion de la mai­son La­dam Pri­meurs, a sou­hai­té se sé­den­ta­ri­ser après trois gé­né­ra­tions exer­çant sur les mar­chés. Le but : ap­por­ter un nou­veau et meilleur ser­vice aux clients. Mais l’en­tre­prise n’ou­blie pas pour au­tant ses fon­da­men­taux puisque les mar­chés ain­si que le ma­raî­chage per­durent. 2- SUD-EST - À Desges, Jacques Hu­gon et Anne Priot, pro­duc­teurs de pe­tits fruits rouges (fraises, fram­boises, cas­sis, gro­seilles) de­puis 1998, pra­tiquent une agri­cul­ture bio­lo­gique, bio­dy­na­mique et res­pec­tueuse de l’en­vi­ron­ne­ment. Les fruits sont ven­dus sur les mar­chés lo­caux et leurs sor­bets, cou­lis, si­rops ou confi­tures sont com­mer­cia­li­sés dans les épi­ce­ries fines et ma­ga­sins bio lo­caux. 3 - SUD-EST - À Es­tar­vielle, Es­telle Ci­va­dier per­fec­tionne tou­jours sa cham­pa­gni­sa­tion de fram­boises, « Fra­gos­ta ». Sa bois­son est le fruit d’une fer­men­ta­tion is­sue ex­clu­si­ve­ment de fram­boises. Et ses fruits sont is­sus de l’ex­ploi­ta­tion Se­cret des Py­ré­nées qui s’étend sur 1 ha en agri­cul­ture bio­lo­gique à plus de 1 000 mètres d’al­ti­tude. Fra­gos­ta : 21 € la bou­teille de 75 cl. 4 - SUD-OUEST - À An­gliers, Phi­lippe Bailly cultive l’art du lé­gume, mais aus­si du fruit ! L’agri­cul­teur est ins­tal­lé en agri­cul­ture bio­lo­gique de­puis treize ans dans le Ma­rais poi­te­vin, en bor­dure de la val­lée du Cu­ré. Une zone clas­sée NA­TU­RA 2000 qui ac­cueille des oi­seaux mi­gra­teurs lors des crues de prin­temps et d’au­tomne. Cet été, fraises ma­ra des bois et me­lons sont dis­po­nibles à la ferme le jeudi soir, ou dans les AMAP et sur le mar­ché.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.