Bou­che­rie-char­cu­te­rie du Sar­thois

Bottin Gourmand Magazine - - City Guide Nantes -

Au bout du pont de la Tor­tière, Di­dier Da­miet, spé­cia­liste de l’an­douillette et des rillettes cuites à l’an­cienne, pro­pose une gamme de char­cu­te­rie fa­bri­quée sans ad­di­tifs. Sau­cisse de veau aux pe­tits légumes, boeuf au Jas­nières, agneau aux na­vets confits… L’ar­ti­san par­ti­cipe à de nom­breux concours de­puis six ans et seules les sau­cisses ayant été pri­mées sont pro­po­sées à la vente. De plus, Di­dier Da­miet prend soin de res­ter proche de son ter­roir en ne choi­sis­sant que des viandes fran­çaises : porc gas­con bio, porc fer­mier de la Sarthe, boeuf de race an­gus is­su d’un éle­vage du dé­par­te­ment… De la char­cu­te­rie haut de gamme.

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