Mille et un vins

Bottin Gourmand Magazine - - City Guide Nantes -

De la course cy­cliste au mé­tier de ca­viste, Ma­lo Le Coa­rer a ai­sé­ment fran­chi le pas. Le Bre­ton a com­men­cé sa car­rière à la Cave du Pan­théon, à Pa­ris, avant de mon­ter sa propre af­faire, à Nantes, il y a douze ans, en plein coeur de la ville, au-des­sus du mar­ché de Ta­len­sac. Sa sé­lec­tion se com­pose de plus de 400 fla­cons de vins du pays sans né­gli­ger les autres ré­gions – Bour­gogne, Lan­gue­doc, Beau­jo­lais…, en culture bio­lo­gique pour la plu­part.

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