Vous… J'ai tes­té pour pa­ri­sienne La Confi­ture 6 7COLLECTOR

LEPETITNICOLASETALAIN DUCASSEFONTDESGÂTEAUX

Bottin Gourmand Magazine - - Lifestyle - TOUTES NOS ADRESSES PAGE 144

Lan­cée par deux Pa­ri­siennes, Lau­ra et Na­dège, la marque Confi­ture pa­ri­sienne a fait ap­pel à l’ex­per­tise de Va­nes­sa Kry­ceve (ex-pierre Her­mé et Guy Sa­voy), sé­lec­tion­nant les meilleurs fruits, pri­vi­lé­giant le sucre de canne non raf­fi­né au sucre blanc. Des confi­tures cuites en pe­tites quan­ti­tés et en deux cuis­sons. Ver­dict : du fruit, du goût et de la gour­man­dise à chaque cuille­rée, l’as­so­cia­tion de sa­veurs – fram­boise, abri­cot et anis étoi­lé ; ca­rotte, va­nille et pas­sion ; pomme et fe­nouil – change fran­che­ment des classiques. Le plus : un pa­cka­ging luxe et graphique sé­dui­sant au pre­mier re­gard. À par­tir de 15 €.

L’AU­BERGE DU JEU DE PAUME À CHAN­TILLY

Bor­dant l’un des plus beaux châ­teaux de France, l’au­berge du Jeu de Paume, à Chan­tilly, offre un dé­cor de rêve, 67 chambres et 25 suites au luxe clas­sique de toute beau­té, et un nou­veau chef ca­li­bré pour faire pleu­voir les étoiles. Dis­ciple d’un cer­tain Guy Sa­voy, Clé­ment Leroy signe ici une carte très per­son­nelle, met­tant en va­leur les pro­duits de sai­son, tra­vaillant avec la plus grande pré­ci­sion cuis­sons et jus concen­trés (ain­si du rou­get crous­tillant au poivre de Sa­ra­wak ar­ro­sé d’une huile bouillante in­fu­sée aux écailles), jouant sur l’aci­di­té et l’amer­tume comme sur les sa­veurs d’en­fance, à l’image du veau de lait rô­ti ou de la pou­larde de la Cour d’ar­moise aux es­car­gots, ab­so­lu­ment su­blimes. Me­nu à par­tir de 115 €.

Ré­vo­lu­tion chez Porsche avec l’ar­ri­vée d’une se­conde génération de la ber­line la plus spor­tive du genre. Plus dy­na­mique dans ses lignes, plus puis­sante que la Porsche 911 grâce à son mo­teur V8 bi-tur­bo de 550 ch et très agile dans les vi­rages grâce à ses quatre roues di­rec­trices, cette Porsche-là a tout pour plaire. Cô­té in­té­rieur : l’écran de 30 cm et sa sim­pli­ci­té rendent l’uti­li­sa­tion du GPS confor­table, sa fonc­tion Wi-fi per­met­tant d’ac­cé­der à In­ter­net quand on veut, les deux sièges ar­rière in­té­grant eux aus­si des écrans. Pra­tique en ville comme sur route, cette ber­line fait rê­ver. Son prix : 156 287 €. À une heure de Bor­deaux, le Do­maine des Étangs fi­gure parmi les plus beaux 5-étoiles de France. Un cadre ex­cep­tion­nel pour ce châ­teau du xie siècle, amé­na­gé par la fa­mille Pri­mat-schlum­ber­ger, au coeur de 1 000 ha de na­ture par­ta­gée entre pâ­tures, fo­rêts et étangs. Ha­billé tout en­tier d’oeuvres d’art con­tem­po­rain de la pro­prié­taire, l’hô­tel offre un temps de dé­con­nexion to­tale, son spa ins­tal­lé dans l’an­cien mou­lin du châ­teau pro­di­guant les meilleurs soins. Tes­té et ap­prou­vé, le soin Re­tour aux sources est une in­vi­ta­tion au lâ­cher-prise, 45 mi­nutes de mas­sage pour lais­ser der­rière soi la fu­reur de la vie ci­ta­dine. Aux beaux jours, la re­laxa­tion peut même se pour­suivre à l’ex­té­rieur, le mas­sage Le Corps et l’es­prit, en pleine fo­rêt, of­frant un mo­ment de pur plai­sir. Après avoir col­la­bo­ré six ans avec An­drée Put­man à Pa­ris et réa­li­sé au sein de son agence les dé­cors des res­tau­rants du chef Da­niel Rose, l’architecte El­liott Barnes sé­duit avec sa ligne de mo­bi­lier « Une après-mi­di de pa­resse ». Prin­ci­pal fait d’armes : un ca­na­pé aux pro­por­tions gé­né­reuses ou­vrant sous ses ac­cou­doirs un bar ca­ché dé­dié à la dé­gus­ta­tion de co­gnac. Vive l’épi­cu­risme ! Lit de pa­resse par El­liott Barnes pour Phi­lippe Hu­rel, 6 850 €.

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