LE CHOU POMMÉ VERT À la poêle ou dans une sau­teuse : Au four : À la va­peur : À l’au­to­cui­seur : À l’eau bouillante :

Bottin Gourmand Magazine - - Les Choux De L’hiver -

Gar­dez les pre­mières feuilles pour les far­cir, puis faites-les cuire à la va­peur ou dans une co­cotte. faites re­ve­nir les feuilles cou­pées en ju­lienne pen­dant 10 min avec un peu de ma­tière grasse. dans une co­cotte, faites cuire les feuilles cou­pées en grosses la­nières pen­dant 1 h 30 à 180 °C avec un peu de ma­tière grasse et une tasse de bouillon. 15 à 20 min de cuisson. 20 min de cuisson. 45 min de cuisson.

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