L’hé­mi­cycle au mu­sée des Abat­toirs

Bottin Gourmand Magazine - - Restaurants De Musée -

Ins­tal­lé dans le jar­din du mu­sée d’art mo­derne et contem­po­rain à Tou­louse, L’hé­mi­cycle fut un temps aux mains du chef Gé­rard Gar­rigues avant que ce­lui- ci ne se consacre à d’autres pro­jets. Re­pris l’an­née der­nière par l’une de ses dis­ciples ha­bi­tuée des lieux, le res­tau­rant pro­pose dé­sor­mais une carte an­crée dans la gas­tro­no­mie lo­cale (confit de ca­nard mai­son et pommes de terre sar­la­daises), mais avec une ori­gi­na­li­té : Ania, la gé­rante na­tive de Cra­co­vie, pro­pose éga­le­ment des spé­cia­li­tés po­lo­naises comme la sa­lade de pa­le­ron barszcz (bortsch).

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