Mi­ni­pa­lais au Grand Pa­lais

Bottin Gourmand Magazine - - Restaurants De Musée -

Der­rière les co­lonnes im­pé­riales du Grand Pa­lais, Mi­ni­pa­lais abrite l’une des plus belles ter­rasses pa­ri­siennes. Pour cette bras­se­rie chic ou­verte tous les jours jus­qu’à 2 heures du ma­tin, le chef tri­ple­ment étoi­lé Éric Fre­chon a ima­gi­né une carte pour chaque ins­tant de la jour­née, réa­li­sée par Sté­phane d’abo­ville, chef exé­cu­tif : une pâ­tis­se­rie au mo­ment du « tea time », un en- cas su­cré ou sa­lé pour cal­mer les frin­gales de mi­di à mi­nuit (ba­ba géant à par­ta­ger, tar­tine de foie gras, planches…). La carte bien four­nie per­met de man­ger sur le pouce pour une cin­quan­taine d’eu­ros (club-sand­wich lan­gouste, mer­lan fa­çon fish and chips) ou de prendre le temps de dé­gus­ter son plat (en­cor­nets pil-pil, ris de veau en croûte de com­té au vin jaune). À mi­di, une for­mule dé­jeu­ner à 29 eu­ros d'un ex­cellent rap­port qua­li­té prix.

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