L’oran­ge­rie du châ­teau Blois (Loir-et-cher)

Bottin Gourmand Magazine - - Bons plans « Déjeuners Étoilés » -

Une es­ca­pade gas­tro­no­mique au coeur du Val de Loire, certes ! Mais éga­le­ment un voyage dans le temps pour les fé­rus d’his­toire, car le res­tau­rant est si­tué dans une dé­pen­dance construite à la fin du xve siècle sous le règne de Louis xii, au centre des jar­dins et au pied du châ­teau royal. Cette table tra­di­tion­nelle et au­then­tique a été re­prise voi­là plus d’une ving­taine d’an­nées par Ka­rine et Jean-marc Mol­veaux. Dans le me­nu dé­jeu­ner Confiance à 39 eu­ros, lais­sez-vous ten­ter par des plats clas­siques ré­ac­tua­li­sés, tels que l’oeuf mol­let et l’ar­ti­chaut Main­te­non, le dos de dau­rade rô­ti, cé­le­ri-rave râ­pé, sa­tay puis le fon­dant cho­co­lat Guaya­quil, glace ba­nane, per­sil. Su­perbe ter­rasse face aux loges Fran­çois ier du châ­teau.

La « contre­fa­çon » d’une tarte ci­tron fraise, fine me­ringue, sor­bet fraise

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