LES PRE­MIERS MILLÉ­SIMES DE DO­MI­NIQUE DEMARVILLE

Bulles & Millesimes - - LE GRAND TÉMOIN -

Do­mi­nique Demarville, chef de caves de la mai­son Clic­quot, at­ten­dait ce mo­ment avec im­pa­tience. La sor­tie de son pre­mier mil­lé­sime, le pre­mier réa­li­sé après le dé­part de son pré­dé­ces­seur. Et bien s’il s’agit d’une seule an­née, le 2008, deux cu­vées sont au ren­dez-vous, un blanc et un ro­sé. Le Vin­tage 2008 blanc est l’as­so­cia­tion par­faite de la puis­sance, de la fraî­cheur et de la dé­li­ca­tesse al­liées à une fi­nale d’une lon­gueur éton­nante. Pour ce qui est du ro­sé, al­liée au cro­quant et à la fraî­cheur du fruit, la puis­sance des ta­nins est par­fai­te­ment équi­li­brée pour at­teindre une fi­nale dé­li­cate et soyeuse d’une lon­gueur sur­pre­nante. Nul, dans le monde cham­pe­nois, ne se­ra sur­pris d’ap­prendre que Do­mi­nique Demarville est lar­ge­ment à la hau­teur des at­tentes.

↗ Prix pu­blic : 57 € la bou­teille de 2008 Blanc, 60 € la bou­teille de 2008 Ro­sé.

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