UN MIL­LÉ­SIME 2009 POUR MUMM

Bulles & Millesimes - - LE GRAND TÉMOIN -

Pré­sen­té par le chef de cave Di­dier Ma­riot­ti comme « un vin dont la puis­sance s’en­ve­loppe de ron­deur et de frui­té » , le mil­lé­sime 2009 de Mumm est de­puis peu chez les ca­vistes. Cette cu­vée est do­mi­née par l’in­ten­si­té du Pinot Noir (68 %), re­haus­sée par la fraî­cheur mi­né­rale du Char­don­nay (32 %) qui offre équi­libre et ca­rac­tère au vin. L’at­taque d’une ri­chesse ins­tan­ta­née ré­vèle une bouche ronde et gour­mande puis laisse place à une fi­nale har­mo­nieuse, longue et per­sis­tante d’une belle mi­né­ra­li­té. Sa struc­ture et sa puis­sance s’unissent à un gi­bier à plume et des coings ca­ra­mé­li­sés.

↗ Prix pu­blic : 34 € la bou­teille

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