DEUX NOU­VEAUX MILLÉSIMES

Bulles & Millesimes - - SÉLECTION DES NOUVELLES CUVÉES -

2008 en cu­vée Belle Époque et 2004 en Blancs de Blanc sont les choix du chef de cave. Mû­rie pa­tiem­ment près de 6 ans, sous la craie des caves his­to­riques de la Mai­son, cette cu­vée Belle Époque 2008 re­flète toute l’élé­gance du style Per­rier-Jouët. Elle se dis­tingue par sa per­son­na­li­té pleine de vi­ta­li­té, sa fraî­cheur aci­du­lée et sa belle lon­gueur en bouche. « Le mil­lé­sime 2008 in­carne l’équi­libre par­fait entre fi­nesse et struc­ture », sou­ligne Her­vé Des­champs, Chef de Cave. Des ca­rac­té­ris­tiques qui laissent d’ores et dé­jà pré­sa­ger un vin de Cham­pagne de Grande Garde. La Mai­son spar­na­cienne dé­voile éga­le­ment le der­nier mil­lé­sime de sa cu­vée ex­cep­tion­nelle Belle Époque Blanc de Blancs 2004. Une at­taque fraîche et ra­cée sui­vie d’une belle lon­gueur en bouche qui marque le pa­lais ca­rac­té­risent ce pur Char­don­nay. Cette cu­vée se­ra à ma­rier avec les sa­veurs les plus raf­fi­nées comme le ca­viar et des crus­ta­cés (lan­gous­tines, Saint-Jacques ou ho­mard).

↗ Prix de vente : Belle Époque 2008 : 115 eu­ros Blancs de Blancs 2004 : 345 eu­ros en cof­fret

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