LE YIN ET LE YANG SE­LON BES­SE­RAT DE BEL­LE­FON

Bulles & Millesimes - - SÉLECTION DES NOUVEAUX COFFRETS -

Dé­jà Grand Cru de­puis plu­sieurs an­nées mais sans l’af­fi­cher, la Cu­vée des Moines Blanc de Blancs est dé­sor­mais cer­ti­fiée comme tel. Elle af­fiche un nez in­tense où les notes fraîches d’agrumes se ma­rient aux notes flo­rales d’aca­cia et de chèvre­feuille. Elle est ac­com­pa­gnée dans ce cof­fret Yin Yang par son al­ter ego, la Cu­vée des Moines Blanc de Noirs Grand Cru. Ils ont en com­mun le goût de la mi­né­ra­li­té, la ten­sion des grands ter­roirs, et l’onc­tuo­si­té d’une mousse fine et lé­gère. Pour com­plé­ter l’ex­pé­rience gas­tro­no­mique, deux échan­tillons de sel et de poivre sont pré­sents dans ce cof­fret.

↗ Prix de vente : 150 eu­ros en­vi­ron au­près de la mai­son.

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