Campagne Décoration

Pudding aux pétales de rose

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Ingrédient­s

Pour 4 personnes

~ 2 g d’agar-agar

~ 500 ml de lait de noix

~ 5 c. à c. de sucre

~ Une pincée de sel

~ 40 g de pétales de roses fraîches

Préparatio­n

∞ Pour la compote : hacher les pétales de rose, les verser dans un bocal avec 3 c. à c. de sucre. Fermer le bocal, le placer au soleil pendant deux semaines, jusqu’à ce que le sucre ait fondu. ∞ Pour le pudding : faire fondre l’agar-agar dans le lait de noix chaud, ajouter les 2 c. à c. de sucre restantes, verser le mélange dans des moules de votre choix. Laisser refroidir. ∞ Retirer le pudding des moules. Dresser sur une assiette, garnir avec la compote de pétales de rose.

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