Chaï latte

INGRÉDIENTS

Pour 1 grand mug ou 2 petites tasses

~ 1 c. à c. rase de poudre chaï (chaï masala du Rajasthan, mélange artisanal préparé par Épices Shira sur shira.fr) ~ 1 c. à c. rase de sucre brun ~ 100 ml d’eau bouillante ~ Environ 380 g de lait de vache ou lait végétal (amande, avoine...)

PRÉPARATION

∞ Dans une casserole, mélanger la poudre chaï et le sucre (qui sert d’exhausteur de goût).

∞ Ajouter l’eau bouillante, laisser infuser quelques minutes. Chauffer le lait, le monter en mousse si vous avez le batteur adéquat. L’incorporer.

∞ Filtrer le tout avec une passoire, puis déguster.

« Dans ma famille, on a la fibre terrienne, le goût de la nourriture, des produits justes. Et puis, j’aime chiner, j’aime les objets qui ont une histoire… »

Remerciements Pour la réalisation de ces recettes, merci aux fournisseurs pour leurs délicieux produits : poulet de Fleur Godart, macis des Épices Shira, céleri et radis de Béatrice et Harold « Un cheval, un Champ » et Terroirs d’Avenir. Les kakis Fuyu du Roussillon viennent de Sylvain Grundlinger, « Trouvailles et terroir ».