NOS ADRESSES EN IRLANDE
Dormir
Ballymaloe House
Une demeure historique dans un cocon de verdure. Maison de famille des cheffes les plus célèbres d’Irlande, Darina et Rachel Allen. Shanagarry, Midleton, (+353)21 4652 531, ballymaloe.ie
Cliff House Hotel
Ici, le luxe est partout, des chambres à la table étoilée, jusqu’à la vue saisissante sur la mer. Middle Road, Ardmore, Co. Waterford, (+353)24 87800, cliffhousehotel.ie
The Montenotte Hotel (4)
Perché tout en haut de Cork avec une vue sur la ville, une très belle adresse. Middle Glanmire Road, Cork, (+353)21 4530 050, themontenottehotel.com
Abbey House
Bed & Breakfast typiquement anglo-saxon avec une maîtresse des lieux des plus accueillantes. Jerpoint Hill, Thomastown, (+353)56 772 4166, abbeyhousejerpoint.com
Richmond House & Restaurant
Bed & Breakfast au charme désuet mais délicieux. Un petit
déjeuner maison mémorable. Cappoquin, (+353)58 54278, richmondhouse.net
Se restaurer
Foley’s on the Mall
Adresse gourmande face au château de Lismore. On s’y régale de plats typiquement irlandais et de fish & chips. South Mall, Lismore, (+353) 58 72511, foleysonthemall.ie
Fellini’s tea room (3)
Le plus vieux salon de thé de Cork. Les scones maison sont délicieux. 4 Carey’s Ln, Centre, Cork, (+353) 21 427 6083
Ballymaloe Cookery School
Un des lieux les plus “hype” de notre balade. Rachel est une femme de caractère qui mène ses fourneaux et son école de cuisine de main de maître. Shanagarry, Midleton, (+353) 21 464 6785, cookingisfun.ie
English Market (5)
Au coeur de Cork, marché des meilleurs producteurs du Comté. Poissonnier félicité par la Reine Elizabeth II, mais aussi Franck Hederman, qui fume le saumon comme personne. Princes St,
Centre, Cork, englishmarket.ie, frankhederman.com
Shopping
Andrew Ludick, céramiste
Un créateur tout en haut de l’affiche pour son sens du décor. Pots, vases, vaisselle, des créations de haute volée. Castelcomer Discovery Park Kilkenny, (+353)87 683 36 39, andrewludick.com
House of Waterford Crystal (6)
La boutique propose toutes les collections soufflées ou taillées dans la manufacture attenante. Visite de l’usine possible. The Mall, Waterford, (+353) 51 317000, waterfordvisitorcentre.com
Cocoa (1)
Chocolatier artisanal. De belles collections de cacao très noir, entre autres merveilles. 3 Winthrop Arcade Cork, (+353) 21 4274025
The Best of buds “Flowers” (7)
Une très jolie boutique où les compositions florales s’associent
à de belles pièces de brocante. Wintrop Arcade Winthrop Street Cork, (+353) 21 42 74783
Découvrir
Bishop’s Palace
Ancien archevêché transformé en écrin pour les collections de cristal de Waterford du XVIIIe siècle. The Mall, Waterford, (+353) 51 849 501, waterfordtreasures.com
Lismore Castle Gardens Un rêve tout éveillé qu’une balade dans ces jardins fabuleux. Estate Office, Lismore, (+353) 58 54061, lismorecastlegardens.com
Highbank orchards (2) Des pommiers à perte de vue, un couple charmant qui vous fera visiter l’exploitation et ses magnifiques alambics. Cuffesgrange, Kilkenny (+353) 56 7729918, highbankorchards.com
Y aller
Brittany Ferries, 0825 828 828
brittanyferries.com
S’informer
Irlande Tourisme
ireland.com
Guide vert Michelin Irlande
michelin.com