En Haute-Corse, dans le Nebbio avec Julie Andrieu

ENTRE MONTAGNE ET MER, SABLE FIN ET COTEAUX, LE « PAYS DES BRUMES » EST UNE TERRE SAUVAGE ET GÉNÉREUSE, FAROUCHEMENT AUTHENTIQUE. Par Lucie Tavernier

MA CARTE POSTALE

Coeur battant du Nebbio et porte d’entrée du cap Corse, Saint-Florent aimante les visiteurs avec ses criques et ses plages baignées par la Méditerranée. Mais l’arrière-pays de la Conca-d’Oro, vallée fertile et verdoyante plantée d’oliviers et de vignes, surplombée par des villages séculaires, a une saveur inimitable, transmise par des faiseurs de goûts amoureux fous de leur île.

MES BONNES ADRESSES

Domaine de Panciarella : au coeur d’une exploitation bio, le Potager du Nebbio, trois chambres d’hôtes nichées dans d’anciennes bergeries, et une belle table locavore et inspirée. Route de San Griolo, 20217 Saint-Florent (tél. : 04 95 37 19 24; domaine-panciarella.com). Paoli Gourmet : confitures et gourmandises corses fabriquées par un paysan-artisan membre du Collège culinaire de France. Plaine d’Oletta, lieu-dit Cherbunaghja, 20232 Oletta. Domaine Santamaria : pour le patrimonio (AOC) rouge, issu des vignes de niellucciu, cépage noir précoce. Bio et familial. Route du Lac de Padula, 20232 Oletta.

Retrouvez l’émission « Les Carnets de Julie », diffusée sur France 3 le samedi à partir de 15 h 15 et en replay sur france.tv.

La figue de Barbarie, ou « poire cactus », est une douceur sucrée cueillie sur un cactus mexicain qui s’épanouit sous le climat ensoleillé de la Haute-Corse. Dans les cuisines de la ferme du Potager du Nebbio, Julie découvre les produits issus des 14 hectares de cette exploitation bio.