La piz­za, un pa­tri­moine mon­dial !

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Si la piz­za est sans au­cun doute un plat connu et par­ta­gé dans le monde en­tier, elle est à pré­sent en­trée au pa­tri­moine mon­dial. Pour être pré­cis, c’est l’art du piz­zaio­lo na­po­li­tain qui a été ins­crit sur la Liste du pa­tri­moine cultu­rel im­ma­té­riel de l’hu­ma­ni­té, en dé­cembre 2017 par l’UNES­CO. L’or­ga­ni­sa­tion a te­nu à re­con­naître le « rôle es­sen­tiel » joué par cette pra­tique cu­li­naire pour « fa­vo­ri­ser les ras­sem­ble­ments de la vie so­ciale et l’échange entre les gé­né­ra­tions ». Trente-deux autres élé­ments ont été ins­crits, dont les jeux d’as­syks du Ka­za­khs­tan, le re­bé­ti­ko de Grèce, la Kumbh Me­la d’Inde, le pi­ni­si (construc­tion na­vale en Su­la­we­si du Sud) in­do­né­sien, le jeu équestre cho­gan d’Iran, le ka­manche d’Iran et d’Azer­baïd­jan, l’uilleann pi­ping ir­lan­dais ou l’art de dé­co­ra­tion in­té­rieure des mai­sons de l’As­sir (Ara­bie saou­dite).

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