PLUS DE SUCRE

Carto - - ALIMENTATION UN COMMERCE MONDIALISÉ SOUS TENSIONS -

Pro­duit prin­ci­pa­le­ment à par­tir de la canne à sucre et de la bet­te­rave su­crière, il doit ré­pondre à une de­mande mon­diale crois­sante. En cin­quante ans, elle est pas­sée d’en­vi­ron 70 mil­lions de tonnes à un vo­lume de 190 mil­lions. Les trois quarts sont is­sus de la canne, qui pousse es­sen­tiel­le­ment en Amé­rique la­tine, en Afrique et en Asie. Le Bré­sil, seul, fait 38,2 mil­lions de tonnes, soit 20 % de la pro­duc­tion mon­diale. La moi­tié du sucre bré­si­lien sert à fa­bri­quer de l’étha­nol. La bet­te­rave à sucre est ma­jo­ri­tai­re­ment culti­vée en Eu­rope et au­tour de la mer Noire (Rus­sie, Ukraine). Le sucre, consom­mé chaque jour par plu­sieurs mil­liards de per­sonnes, est pro­duit sur 32 mil­lions d’hec­tares, soit à peine 0,2 % du to­tal des terres émer­gées du globe.

Char­ge­ment de canne à sucre au Bré­sil

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.