La bière plus chère à cause du climat ?

Les amateurs de bière pourraient voir son prix grimper, à la fois au comptoir des bars et dans les supermarchés. Une étude parue dans la revue en ligne Nature Plants en novembre 2018 indique que la production d’orge, ingrédient principal de la bière, va baisser à cause du réchauffement climatique, les champs de cette céréale étant touchés par la hausse des températures. Les experts considèrent que la perte de production devrait être comprise entre 3 et 17 %, entraînant une baisse naturelle de la consommation et, à plus ou moins long terme, une augmentation du prix du produit fini. Le tarif de la bière pourrait ainsi doubler.

L’étude est disponible en anglais sur : www.nature.com/ articles/s41477-018-0263-1