ATLAS HISTORIQUE DU VIN EN FRANCE : DE L’ANTIQUITÉ À NOS JOURS

Matthieu Lecoutre, Autrement, Paris, 2019, 96 p.

Si l’été annonce le soleil et les vacances, il marque aussi le démarrage des vendanges en France, qui s’étalent généralement d’août à octobre selon les régions. Le vin appartient au patrimoine culturel de l’Hexagone depuis des siècles, faisant du pays l’un des premiers producteurs mondiaux. Cet atlas aborde toute cette histoire avec 90 cartes et documents (réalisés par Hugues Piolet), depuis l’arrivée du vin en Gaule par la Grèce antique (qui l’avait reçu d’Orient), son installation dans la région de Bordeaux et son essor au XIIIe siècle, jusqu’à une géographie des vignobles actuels. L’auteur, historien ayant notamment travaillé sur l’ivresse, s’interroge sur la place même du vin dans la culture nationale française, rappelant que sa consommation (et donc les excès) a toujours généré du débat. Après une première partie consacrée à l’« affirmation civilisationnelle » du vin de l’Antiquité au Moyen Âge, l’ouvrage s’attarde au renforcement et à l’apogée de cette boisson, avec des cartes précises à différentes échelles. À consulter sans modération.