État des lieux de l’agriculture française
Alors qu’ils étaient 490 000 en 2010, les agriculteurs français étaient 389 000 en 2020, suivant une baisse tendancielle observée depuis des années. C’est sans doute la principale conclusion du grand recensement décennal des exploitations en exercice en France, effectué entre le 1er octobre 2020 et le 15 mai 2021, et dont les premiers résultats ont été présentés en décembre. L’élevage est le secteur le plus touché, avec une baisse de 31 % ; le pays est d’abord une terre de grandes cultures, avec 112 000 exploitations spécialisées. La viticulture arrive en deuxième position (59 000), suivie par la viande bovine (48 000). En surface, les terres agricoles cultivées couvrent 26,7 millions d’hectares, soit près de la moitié du territoire national métropolitain. La taille moyenne d’une exploitation augmente, atteignant 69 hectares, soit 14 hectares de plus qu’en 2010. Le recensement met en avant le développement du bio, dont la part est passée de 4 à 12 %.