Pâtés en croûte Tourtes & pies

Ce livre vous met l’eau à la bouche. Franck Schmitt derrière son appareil photo a réuni des chefs qui offrent leurs recettes de pâtés en croûte, tourtes et pies. Ces spécialités font partie du patrimoine culinaire français depuis le Moyen Âge. Canard, biche, faisan, chevreuil, pigeon, ce joli petit livre montre aussi des pâtés d’autres viandes, poisons et de légumes. La tourte de chevreuil et aux cerises et le pâté en croûte de biche et aux fruits secs et gingembre confit avec un pommard vous transportera au pays des merveilles.

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