Au menu, sanglier et… ragondin
La 8e édition de la Semaine de la chasse s’est tenue du 29 novembre au 3 décembre 2016 au lycée hôtelier de La Rochelle. Organisé avec le soutien de la FDC de Charente-Maritime, cet événement culinaire a mis à l’honneur le sanglier et, plus surprenant, le ragondin, à travers des recettes traditionnelles remises au goût du jour.