Itinéraires gourmands autour du ramier et de la palombe par deux chasseurs bibliophiles

la chronique mensuelle ci-dessous) a réalisé un véritable petit bijou de mise en page. L’homme de l’art a joué – terme surtout pas péjoratif – avec le bleu et autres couleurs alliées, la typographie ainsi qu’avec des illustrations datant de 1555 et illustrant un ouvrage de Pierre Belon (à qui est dédié le tadorne du même nom, mais cela est une autre histoire). Bref, la mise en page parfaitement réussie respecte l’esprit à la fois érudit, épicurien et humoristique de ce livre de recettes pas comme les autres. Voilà décidément un ouvrage sous le signe de la concorde.

Nous devons à Robert et Joseph la réunion de recettes récentes et anciennes, des standards et des raretés, qu’ils nous présentent en amis, en complices oserais-je dire. Et ceux-ci de multiplier les digressions, souvenirs et observations tout autant spirituels.

Le sieur Aché de signer en conclusion une très belle ode à l’armagnac. Raison supplémentaire, s’il le fallait, d’acquérir ce beau et bon livre qui nous fera voyager dans l’espace et le temps à la poursuite d’un migrateur qui change de nom en survolant la France, mais qui conserve sa couleur et mieux encore ses saveurs. Vous l’aurez compris, cet ouvrage constitue un coup de coeur.

En cette période de fêtes et de pratique de la chasse partiellement renouée, voilà une idée de cadeau toute trouvée, que l’on soit du Nord ou du Sud. F.-X. A.

90 pages, couverture cartonnée, 29 euros + 6 euros de port, Editions de la Croix du loup,

140 boulevard Haussmann, 75008 Paris,

06 12 30 39 56, editionsdelacroixduloup@gmail.com, et en vente sur : editionsdelacroixduloup.com

162 pages, 19,95 euros, éditions du Gerfaut, en librairie et en vente sur : editionsdugerfaut.com